ウチゴハン
料理のレシピや料理に関するページになります。
2013'04.10.Wed
□材料（２人分）
生さぬきうどん…２袋（１８０ｇ×２）
水（うどん用）…２Ｌ
水…５００ｃｃ
割烹白だし…７５ｃｃ
薄口醤油…小さじ１/２
みりん…大さじ１強
えび天ぷら…２枚
万能ねぎ…適宜
□作り方
１.
多めの水（約２Ｌ）を用意し充分沸騰してからうどんを入れます。
再び沸騰したら５～６分差し水をしながらゆでていきます。
２.
うどんをゆでている間に、鍋に、水（５００ｃｃ）、割烹白だし、薄口醤油、みりんを入れて一煮たちさせます。
３.
ゆであがったうどんを手早くざるに取り水洗いします。
４.
水洗いした麺をお湯であたためて器に盛り、熱いつゆをかけて、お好みの具（天ぷら、ネギ等）をのせて完成です。
以前住んでいた町で食べた生麺のうどんが恋しくなり、近くのスーパーでやっと生麺のうどんを見つけることができました。
麺三の『さぬきうどん 麺の國（１袋１８０ｇ入）』
このうどんは、初めてになります。
ゆであがりは、思っていたより細麺でした。
表示通りゆでたら、ちょっとゆですぎ？な感じになってしまいました。
次は、少し短いゆで時間にしてみようと思います。
好みのうどんは、もう少し太くてコシのある麺なんですよねぇ～。
なかなか、生麺を売っているスーパーがなくって…。
また、探して見たいと思います。
私の大好きなうどんは、こちら↓
生さぬきうどん…２袋（１８０ｇ×２）
水（うどん用）…２Ｌ
水…５００ｃｃ
割烹白だし…７５ｃｃ
薄口醤油…小さじ１/２
みりん…大さじ１強
えび天ぷら…２枚
万能ねぎ…適宜
□作り方
１.
多めの水（約２Ｌ）を用意し充分沸騰してからうどんを入れます。
再び沸騰したら５～６分差し水をしながらゆでていきます。
２.
うどんをゆでている間に、鍋に、水（５００ｃｃ）、割烹白だし、薄口醤油、みりんを入れて一煮たちさせます。
３.
ゆであがったうどんを手早くざるに取り水洗いします。
４.
水洗いした麺をお湯であたためて器に盛り、熱いつゆをかけて、お好みの具（天ぷら、ネギ等）をのせて完成です。
以前住んでいた町で食べた生麺のうどんが恋しくなり、近くのスーパーでやっと生麺のうどんを見つけることができました。
麺三の『さぬきうどん 麺の國（１袋１８０ｇ入）』
このうどんは、初めてになります。
ゆであがりは、思っていたより細麺でした。
表示通りゆでたら、ちょっとゆですぎ？な感じになってしまいました。
次は、少し短いゆで時間にしてみようと思います。
好みのうどんは、もう少し太くてコシのある麺なんですよねぇ～。
なかなか、生麺を売っているスーパーがなくって…。
また、探して見たいと思います。
私の大好きなうどんは、こちら↓
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