ウチゴハン

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2024'11.23.Sat

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2013'05.02.Thu

じゃがいも…５００ｇ
挽肉（ぶたひきにく）…１５０ｇ
たまねぎ…１/２個

醤油…大さじ２
砂糖…大さじ２
生クリーム…５０ｃｃ

小麦粉（衣用）…適宜
卵（衣用）…適宜
パン粉（衣用）…適宜

サラダ油（たまねぎ用）…小さじ１
サラダ油（揚げ油用）…適宜

□作り方
１.
ジャガイモは綺麗に洗い、耐熱皿に皮付きのまま並べてふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱します。
竹串がスーッと通るぐらいまで加熱します。
皮をむき、マッシャーなどでつぶしておきます。
※ジャガイモの茹で方（電子レンジ）
・１個の場合
真ん中へ置き電子レンジで２分加熱します。上下を裏返して３０秒加熱します。
・２個～３個の場合
耐熱皿の端に置き電子レンジで３分加熱します。上下を裏返して１～２分加熱します。
竹串がスーッと通ればＯＫです。
硬い場合は、３０秒ずつ加熱して様子を見てください。
※注意：大きさが違う場合、爆発する可能性があります。なるべく大きさをそろえて加熱がおすすめです。

２.
フライパンに少量の油をひいて熱し、みじん切りにしたタマネギと挽肉を炒めます。挽肉の表面が白っぽくなったら醤油・砂糖を入れて強火で焦げないように混ぜながら汁気が無くなるまで炒め合わせます。

３.
１のつぶしたジャガイモに、２のタマネギと挽肉、生クリームを入れて良く混ぜ合わせます。

４.
３を好みの形に整えて、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて熱したサラダ油で揚げて完成です。

普段は、ミルクっぽい感じのコロッケをつくるのだけれど、違ったコロッケを作ってみました。味がついている為、そのままでも食べることが出来ます。

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