ウチゴハン
料理のレシピや料理に関するページになります。
2013'03.30.Sat
□材料（２人分）
むき海老（むきえび）…１９０ｇ
ブロッコリー…１房
アスパラガス…２束（１０本）
にんにく…１片
酒…小さじ１
中華だし（ウェイパァー）…小さじ１～２
塩コショウ…適宜
油（炒め用）…適宜
□下処理（ブロッコリー）
１.
ブロッコリーは水でサッと洗い、茎（芯）の部分に十字の切り目を入れ株のままポリ袋に入れます。
２.
電子レンジの強（６００ｗ）で３分加熱します。
一旦取り出し、硬さを見ます。
足りない時は、１０秒ずつ加熱して様子を見ます。
※炒め物等に使用する場合は硬めに仕上げます。
３.
レンジから取り出し、冷蔵庫で冷まします。
□下処理（アスパラガス）
１.
ブロッコリー同様水でサッと洗いポリ袋に入れます。
２.
電子レンジの強（６００ｗ）で１分加熱します。
一旦取り出し、硬さを見ます。
足りない時は、１０秒ずつ加熱して様子を見ます。
※炒め物等に使用する場合は硬めに仕上げます。
３.
レンジから取り出し、冷蔵庫で冷まします。
□作り方
１.
フライパンに油を引き、スライスしたニンニクを炒め香りがでたらムキエビを入れます。
両面焼き色がついたら酒を入れます。
２.
１に、下処理したブロッコリーとアスパラガス、中華だしを入れ炒め合わせます。
塩コショウで味を調えて完成です。
我が家の十数年経過したレンジで、ブロッコリーを３分加熱した場合。
炒め物に適した硬さになりました。
サラダに使う場合は、更に加熱が必要かも？
アスパラガスを１分加熱した場合は、そのままでも食べられる硬さになりました。
今回は、生のニンニクがなかったので、ハウスのあらびきガーリックを使用しました。
結構ニンニクの香りがついたかも？
むき海老（むきえび）…１９０ｇ
ブロッコリー…１房
アスパラガス…２束（１０本）
にんにく…１片
酒…小さじ１
中華だし（ウェイパァー）…小さじ１～２
塩コショウ…適宜
油（炒め用）…適宜
□下処理（ブロッコリー）
１.
ブロッコリーは水でサッと洗い、茎（芯）の部分に十字の切り目を入れ株のままポリ袋に入れます。
２.
電子レンジの強（６００ｗ）で３分加熱します。
一旦取り出し、硬さを見ます。
足りない時は、１０秒ずつ加熱して様子を見ます。
※炒め物等に使用する場合は硬めに仕上げます。
３.
レンジから取り出し、冷蔵庫で冷まします。
□下処理（アスパラガス）
１.
ブロッコリー同様水でサッと洗いポリ袋に入れます。
２.
電子レンジの強（６００ｗ）で１分加熱します。
一旦取り出し、硬さを見ます。
足りない時は、１０秒ずつ加熱して様子を見ます。
※炒め物等に使用する場合は硬めに仕上げます。
３.
レンジから取り出し、冷蔵庫で冷まします。
□作り方
１.
フライパンに油を引き、スライスしたニンニクを炒め香りがでたらムキエビを入れます。
両面焼き色がついたら酒を入れます。
２.
１に、下処理したブロッコリーとアスパラガス、中華だしを入れ炒め合わせます。
塩コショウで味を調えて完成です。
我が家の十数年経過したレンジで、ブロッコリーを３分加熱した場合。
炒め物に適した硬さになりました。
サラダに使う場合は、更に加熱が必要かも？
アスパラガスを１分加熱した場合は、そのままでも食べられる硬さになりました。
今回は、生のニンニクがなかったので、ハウスのあらびきガーリックを使用しました。
結構ニンニクの香りがついたかも？
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