ウチゴハン
料理のレシピや料理に関するページになります。
2013'05.01.Wed
□材料（２人分）
挽肉（ぶたひきにく）…１５０ｇ
きゃべつ…５０ｇ
玉ねぎ（たまねぎ）…５０ｇ
コンソメ（顆粒）…小さじ１
溶き卵…１/２個
パン粉…１５ｇ
塩…小さじ１/４
こしょう…少々
小麦粉（衣用）…１/２カップ
水（衣用）…１/２カップ
溶き卵（衣用）…１/２個
パン粉（衣用）…適宜
サラダ油（たまねぎ用）…小さじ１
サラダ油（揚げ油用）…適宜
□作り方
１.
キャベツとタマネギはみじん切りにします。
２.
耐熱皿にタマネギとサラダ油（小さじ1）を入れラップをかけて電子レンジ（６００ｗ）で３分加熱し、粗熱を取ります。
３.
ボウルに挽肉を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、コンソメを加えて、更に混ぜ合わせます。
２のタマネギとキャベツ、溶き卵、パン粉、塩、コショウを加え、粘りが出るまでよく混ぜ８等分にします。
４.
１個分を手に取って丸め、厚さ１ｃｍ小判型に形を整えます。
小麦粉、水、溶き卵を混ぜ合わせタネにつけて、パン粉をまぶします。
５.
フライパンに３ｃｍ高さまで油を入れ、中温（１６０～１７０度）に熱します。
表を３分、裏返して２分ほど、衣がきつね色になるまで揚げ、油の表面で油きりをして取り出して出来上がり。
意外とジューシーに出来た気がします。
家族にも好評だったので、また、作ってあげよう♪
挽肉（ぶたひきにく）…１５０ｇ
きゃべつ…５０ｇ
玉ねぎ（たまねぎ）…５０ｇ
コンソメ（顆粒）…小さじ１
溶き卵…１/２個
パン粉…１５ｇ
塩…小さじ１/４
こしょう…少々
小麦粉（衣用）…１/２カップ
水（衣用）…１/２カップ
溶き卵（衣用）…１/２個
パン粉（衣用）…適宜
サラダ油（たまねぎ用）…小さじ１
サラダ油（揚げ油用）…適宜
□作り方
１.
キャベツとタマネギはみじん切りにします。
２.
耐熱皿にタマネギとサラダ油（小さじ1）を入れラップをかけて電子レンジ（６００ｗ）で３分加熱し、粗熱を取ります。
３.
ボウルに挽肉を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、コンソメを加えて、更に混ぜ合わせます。
２のタマネギとキャベツ、溶き卵、パン粉、塩、コショウを加え、粘りが出るまでよく混ぜ８等分にします。
４.
１個分を手に取って丸め、厚さ１ｃｍ小判型に形を整えます。
小麦粉、水、溶き卵を混ぜ合わせタネにつけて、パン粉をまぶします。
５.
フライパンに３ｃｍ高さまで油を入れ、中温（１６０～１７０度）に熱します。
表を３分、裏返して２分ほど、衣がきつね色になるまで揚げ、油の表面で油きりをして取り出して出来上がり。
意外とジューシーに出来た気がします。
家族にも好評だったので、また、作ってあげよう♪
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