ウチゴハン
料理のレシピや料理に関するページになります。
2013'04.05.Fri
□材料（８個分）
鶏挽肉（とりひきにく）…２５０ｇ
長ねぎ…１/２本
人参（にんじん）…７５ｇ
しめじ…１袋
絹豆腐…７５ｇ
しょうが（すりおろし）…１片
酒…小さじ１
片栗粉…大さじ１
塩こしょう…少々
砂糖…大さじ２
酒…大さじ２
みりん…大さじ２
醤油…大さじ２
ごま油…適宜
唐辛子（とうがらし）…１本
白ごま…適宜
□作り方
１.
ボールに、鶏挽肉、みじん切りにした長ネギとニンジン、石づきを取り細かく切ったシメジ、豆腐をいれます。
２.
１のボールの中に、更に、ショウガ、酒、片栗粉、塩コショウを入れ混ぜ合わせます。
３.
２を８等分にし、俵型に整えます。
４.
フライパンにごま油と輪切りにしたトウガラシを入れて熱し、３を入れ、両面に焼き色をつけていきます。
５.
焼き色がついたら、砂糖、酒、みりん、醤油を入れ、煮詰めながら絡め合わせていきます。
６.
器に盛り付け、白ゴマをふりかけて完成です。
甘辛で意外と味が濃くなってしまいました。
シメジの食感がとてもよくて美味しく頂きました。
大葉を入れても美味しいかも？
鶏挽肉（とりひきにく）…２５０ｇ
長ねぎ…１/２本
人参（にんじん）…７５ｇ
しめじ…１袋
絹豆腐…７５ｇ
しょうが（すりおろし）…１片
酒…小さじ１
片栗粉…大さじ１
塩こしょう…少々
砂糖…大さじ２
酒…大さじ２
みりん…大さじ２
醤油…大さじ２
ごま油…適宜
唐辛子（とうがらし）…１本
白ごま…適宜
□作り方
１.
ボールに、鶏挽肉、みじん切りにした長ネギとニンジン、石づきを取り細かく切ったシメジ、豆腐をいれます。
２.
１のボールの中に、更に、ショウガ、酒、片栗粉、塩コショウを入れ混ぜ合わせます。
３.
２を８等分にし、俵型に整えます。
４.
フライパンにごま油と輪切りにしたトウガラシを入れて熱し、３を入れ、両面に焼き色をつけていきます。
５.
焼き色がついたら、砂糖、酒、みりん、醤油を入れ、煮詰めながら絡め合わせていきます。
６.
器に盛り付け、白ゴマをふりかけて完成です。
甘辛で意外と味が濃くなってしまいました。
シメジの食感がとてもよくて美味しく頂きました。
大葉を入れても美味しいかも？
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